つぶやき
養殖見学🐟
LEADでは車海老の養殖をおこなっています！
色々と試行錯誤をしながら現段階では車海老も順調に育っています。
ですが、やはり気になることや悩むことも・・・
ということで、陸上養殖をおこなっている会社に見学に行ってきました！！
その会社では淡水魚から海水魚まで・・・
研究熱心な社長様にお話も聞くことができてとても勉強になりました！
そして最後には・・・・・
何と【ナマズ】料理のご試食を頂きました！！！
人生初めてのナマズ・・・あのナマズ・・・
と、失礼ながらにも思いながら食べてみて、びっくり！！！
クセも臭みもなく、本当に美味しい♪
刺身、焼き鳥風、から揚げ等何種類か頂きましたがどれも美味しかったです！
何とこれからナマズ料理はどんどん浸透してくるようで、栄養やうまみ成分をみても
体に【安心】【安全】な食材でした！！
現段階でお店で取り入れられている処もあり、やはり美味しさと安全性は
どんどん広がってくるようです。新しい食材もおもしろいな(^^♪と興味をもてた一日でした。
今回の訪問で得た知識を今後の養殖に生かしていきたいです。
見学、勉強の機会をありがとうございました！