車海老
閉鎖循環式陸上養殖で育つ瀬戸内の車海老 — 今年も順調に成長中
私たちの車海老は、瀬戸内の海水を再利用する「閉鎖循環式陸上養殖」で育てています。
外海の環境に左右されず、水温・塩分・酸素量をすべて自社で管理。
自然の恵みを取り込みながらも、安定した環境で一尾ずつ大切に育てています。
この方法により、病気のリスクを減らし、薬品に頼らない健康な養殖が可能になりました。
日々の点検では、水質データを細かく記録し、餌の量や成長のスピードを見極めています。
現在、夏に放流した稚エビたちは順調に成長中。
透明感のある殻が少しずつ赤みを帯び、食欲も旺盛です。
気温が下がるこれからの季節、身が引き締まり、甘みが一段と増していきます。
年末の出荷に向けて、最後の仕上げに入るこの時期。
清らかな水と人の手がつくる、安心・安全な瀬戸内の恵みをお届けします。